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Especiales Calma Tannat

Especiales Calma Tannat

Tannat, variedad tradicional de nuestro país, originalmente de Madiran, Francia. Esta cepa nos representa internacionalmente con una perfecta adaptación al clima y al suelo de nuestra región. (Canelón Chico, Canelones).
La uva Tannat tiene excelente propiedades en beneficio de la salud gracias a su alta concentración de polifenoles.(2.5 veces más que la Cabernet Sauvignon)

 

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2022
  • Variedad: Tannat
  • Viñedos: San Francisco
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 25 años
  • Sistema de conducción: Espaldera
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Carlos Pizzorno
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 12 días entre 12° y 25°C
  • Maceración: 12 días «« Pre – F.A. – Post »» 15 días
  • Crianza: N/A
  • Alcohol: 13
  • Azúcar residual: 1,5 g/L
  • Acidez total: 3,3 G/L H2SO4
  • pH: 3,67
  • Guarda: 6 años
  • EAN13: 7730902910017
  • Tipo botella: Cónica ECO
  • Tapado: Corcho
  • Peso Botella: 1.150 Kg
  • Botellas por caja: 12
  • Peso caja: 1418 Kg
  • Medida de la caja: 35 x 33 x 31 cm
  • Cajas por pallet: 70

Nota de Cata:

  • Vista:

    Granate intenso con aristas violáceas

  • Nariz:

    Frutos rojos y negros. Ciruelas, pasas de higos.

  • Boca:

    Presencia de elegantes taninos maduros con final prologado.

  • Maridaje:

    Carnes rojas asadas, estofadas o grilladas. También pastas rellenas con salsas condimentadas.

  • Temp. de servicio:

    16 - 18°C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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