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La Fiesta Sur Sauvignon Blanc

La Fiesta Sur Sauvignon Blanc

Uvas producidas en nuestros viñedos de Canelón Chico, Sur de Uruguay. Cosecha manual en las primeras horas de la mañana, logrando comenzar los trabajos de elaboración con temperaturas bajas, favoreciendo la maceración pelicular antes del prensado. La Fiesta Sur está inspirada en el Candombe Uruguayo, nombre genérico que reciben diferentes danzas de origen africano en Uruguay, y nace de la conjunción de los más de veinte pueblos africanos que fueron traídos como esclavos a esta región del cono sur. Cada uno de éstos tenía su idioma, su forma de ser y sentir, su cultura y sus danzas.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2023
  • Variedad: 100% Sauvignon Blanc
  • Viñedos: Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 18 años
  • Sistema de conducción: Lyra
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
  • Fermentación: 15 días a temperatura controlada
  • Maceración: 4 horas en prensa
  • Crianza: No aplica.
  • Alcohol: 12,5 % v/v
  • Azúcar residual: 1,3 gr/L
  • Acidez total: 4,5 gr/L H2SO4
  • pH: 3,34
  • Guarda: 2 años
  • EAN13: 7730902910277
  • Tipo botella: Cónica ECO Transparente
  • Tapado: Tapa rosca
  • Peso Botella:
  • Botellas por caja: 6
  • Peso caja:
  • Medida de la caja: 17 x 26 x 30 cm
  • Cajas por pallet: 140

Nota de Cata:

  • Vista:

    Amarillo verdoso, metálico

  • Nariz:

    Tropical, durazno, maracuyá, floral muy presente.

  • Boca:

    Buena acidez, fresco, frutal, envolvente y muy persistente

  • Maridaje:

    Mariscos, pescado fresco, tabla de quesos.

  • Temp. de servicio:

    9-11°C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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