Don Próspero Tannat
Don Próspero Tannat
🥇 91 pts – TIM ATKIN
Tannat, variedad tradicional de nuestro país, originalmente de Madiran, Francia. Esta cepa nos representa internacionalmente con una perfecta adaptación al clima y al suelo de nuestra región. (Canelón Chico, Canelones).
La uva Tannat tiene excelente propiedades en beneficio de la salud gracias a su alta concentración de polifenoles.(2.5 veces más que la Cabernet Sauvignon)
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Ficha Técnica
- Cosecha: 2022
- Variedad: 100% Tannat
- Viñedos: San Francisco
- Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
- Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
- Edad de los viñedos: 25 años años
- Sistema de conducción: Lyra
- Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
- Enólogo: Marcelo Laitano
- Vinificación: Clásica en tanques de concreto
- Fermentación: 10 días / 12 días
- Maceración: 12 días «« Pre – F.A. – Post »» 15 días
- Crianza:
- Alcohol: 12,5% v/v
- Azúcar residual: 1,8 gr/L
- Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4
- pH: 3,6
- Guarda: 4 años
- EAN13: 7730902910017
- Tipo botella: Cónica ECO
- Tapado: Corcho
- Peso Botella: 1.150 Kg
- Botellas por caja: 12
- Peso caja: 17 Kg
- Medida de la caja: 35 x 33 x 31 cm
- Cajas por pallet: 70
Nota de Cata:
- Vista:
Granate intenso con aristas violáceas
- Nariz:
Frutos rojos y negros. Ciruelas, pasas de higos.
- Boca:
Presencia de elegantes taninos maduros con final prologado.
- Maridaje:
Carnes rojas asadas, estofadas o grilladas. También pastas rellenas con salsas condimentadas.
- Temp. de servicio:
14-16°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@ricardog52.sg-host.com
