Don Próspero Merlot Rosé
Don Próspero Merlot Rosé
El momento de cosecha se selecciona bajo estrictos controles analíticos y sensoriales para lograr balancear la acidez con el alcohol. Delicado cuidado en el tiempo de contacto entre el jugo y los hollejos permiten obtener un color rosa brillante y complejos aromas frutales y de flores rojas.
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Ficha Técnica
- Cosecha: 2022
- Variedad: 100% Merlot.
- Viñedos: San Francisco
- Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
- Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
- Edad de los viñedos: 25 años
- Sistema de conducción: Espaldera Media
- Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
- Enólogo: Marcelo Laitano
- Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
- Fermentación: 14 días a temperatura controlad
- Maceración: 2 horas
- Crianza:
- Alcohol: 13,0 % v/v
- Azúcar residual: 1,3 gr/L
- Acidez total: 3,8 gr/L H2SO4
- pH: 3,34
- Guarda: 3 años
- EAN13: 7730902910680
- Tipo botella: Cónica ECO Transparente
- Tapado: Tapa rosca
- Peso Botella: 1.150 Kg
- Botellas por caja: 12
- Peso caja: 14.180 Kg
- Medida de la caja: 35 x 33 x 31 cm
- Cajas por pallet: 70
Nota de Cata:
- Vista:
Color rosa brillante
- Nariz:
Aromas frutales y florales que recuerdan a membrillo y rosas
- Boca:
De acidez media-alta , de gran volumen en boca. Final largo y agradable.
- Maridaje:
Ideal para acompañar quesos, mariscos, platos fríos y livianos.
- Temp. de servicio:
9-11°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@ricardog52.sg-host.com
