Premium Arazá Ice Wine -Method
Premium Arazá Ice Wine -Method
Arazá Ice Wine es un vino dulce especial elaborado con uvas congeladas. Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc Vinificación: Congelado de las uvas hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8ºC. Posterior prensado y obtención del mosto de características únicas con sabor concentrado, alto contenido de azúcar, intenso color y aromas a frutas maduras como durazno y mango.
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Ficha Técnica
- Cosecha:
- Variedad: Sauvignon Blanc 100%
- Viñedos: Don José
- Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
- Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
- Edad de los viñedos: 24 años
- Sistema de conducción: Lyra
- Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
- Enólogo: Marcelo Laitano
- Vinificación: Clásica en tanques de concreto
- Fermentación: 14 días a temperatura controlada
- Maceración: 2 horas en prensa
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
- Alcohol: 13
- Azúcar residual: 120
- Acidez total: 5,4 gr/L H2SO4.
- pH: 3,45
- Guarda:
- EAN13:
- Tipo botella:
- Tapado: Tapón plástico de licor
- Peso Botella:
- Botellas por caja:
- Peso caja:
- Medida de la caja:
- Cajas por pallet:
Nota de Cata:
- Vista:
Ambar brillante, de intensidad media.
- Nariz:
Furta madura, durazno y mango.
- Boca:
Delicado dulzor balanceado por su acidez.
- Maridaje:
Es un vino ideal para acompañar postres, tartas de chocolate y frutos rojos.
- Temp. de servicio:
6°C – 8°C.°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@ricardog52.sg-host.com
