Pizzorno Reserva Select Blend
Pizzorno Reserva Select Blend
Vinificación tradicional de cada variedad por separado en búsqueda de la máxima expresión de cada variedad. En los primeros 12 meses de crianza las variedades realizan su añejamiento por separado en barricas de roble francés. Al cabo de este tiempo los enólogos realizan el corte final y en su conjunto realizan una nueva crianza de 6 meses en roble francés.
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Ficha Técnica
- Cosecha: 2020
- Variedad: 50% Tannat - 30% Malbec. - 20% Cabernet Sauvignon.
- Viñedos: Los Nogales, San Francisco
- Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
- Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
- Edad de los viñedos: 25 / 25 / 12 años. años
- Sistema de conducción: Lyra - Espaldera - Espaldera.
- Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
- Enólogo: Marcelo Laitano
- Vinificación: Clásica en tanques de concreto
- Fermentación: 12 días.
- Maceración: 20 días (pre – F.A. – post).
- Crianza: 18 meses en barrica americana / francesa.
- Alcohol: 13,5 % v/v
- Azúcar residual: 1,8 gr/L
- Acidez total: 3,7 gr/L H2SO4
- pH: 3,58
- Guarda: 10 años
- EAN13:
- Tipo botella: Cónica pesada
- Tapado: Corcho
- Peso Botella:
- Botellas por caja:
- Peso caja:
- Medida de la caja:
- Cajas por pallet:
Nota de Cata:
- Vista:
Violáceo de intensidad elevada con aristas brillantes.
- Nariz:
Frutos negros, especies y cedro.
- Boca:
Taninos dulces y redondos. Final prologando y elegante.
- Maridaje:
Piezas de caza, carnes rojas y pastas.
- Temp. de servicio:
16- 18°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@ricardog52.sg-host.com
