
Pizzorno Reserva Sauvignon Blanc

Pizzorno Reserva Sauvignon Blanc
Vino elaborado a partir de uvas en perfecto estado de madurez, provenientes de parcelas seleccionadas con podas en verde. Al momento de la cosecha solo los racimos de máxima calidad van a ser utilizados para formar parte de este reserva. Al ingresar a bodega, los racimos pasan por un riguroso proceso de selección. Un 30% del jugo es fermentado en barricas de roble francés, con una posterior crianza de 3 meses sobre las lías. Mientras que el 70% restante en tanques de acero inoxidable.
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Ficha Técnica
- Cosecha: 2022
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
- Viñedos: Don José
- Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
- Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
- Edad de los viñedos: 18 años
- Sistema de conducción: Lyra
- Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
- Enólogo: Marcelo Laitano
- Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
- Fermentación: 30% en Barrica / 70% en Inox.
- Maceración: 4 horas en prensa.
- Crianza: 3 meses en barrica de roble francés de primer uso.
- Alcohol: 13,0 % v/v
- Azúcar residual: 1,6 gr/L
- Acidez total: 4,8 gr/L H2SO4.
- pH: 3,3
- Guarda: 5 años
- EAN13: 7730902910345
- Tipo botella:
- Tapado: Tapa rosca
- Peso Botella: 1.335 Kg
- Botellas por caja: 6
- Peso caja: 7.995 Kg
- Medida de la caja: 17 x 26 x 30 cm
- Cajas por pallet: 120
Nota de Cata:
- Vista:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Nariz:
Delicados aromas cítricos y herbáceos.
- Boca:
Fresco, aromas cítricos y fruta de pulpa blanca como pera y durazno. Gran equilibrio en boca en conjunto con los aromas provenientes del envejecimiento.
- Maridaje:
Pescados, sushi y queso de cabra.
- Temp. de servicio:
10-12 °C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@ricardog52.sg-host.com