Profecía Sauvignon Blanc
Profecía Sauvignon Blanc
Inspiración de una historia familiar. Legado de un visionario con ojos al futuro que enseñó a las nuevas generaciones de vitivinicultores de la familia a sembrar, trabajar y cosechar la tierra. Manteniendo viva la esencia familiar en cada gota de vino.
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2023
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Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
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Viñedos: Don José
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad de los viñedos: 18 años
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Sistema de conducción: Lyra.
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
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Fermentación: 15 dias a temperatura controlada.
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Maceración: 4 horas en prensa.
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Crianza:
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Alcohol: 13,0 % v/v.
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Azúcar residual: 1,5 gr/L.
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Acidez total: 4,2 gr/L H2SO4.
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pH: 3,4
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Guarda: 2 años
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EAN13: 7730902910598
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Tipo botella:
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Tapado: Tapa rosca
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Peso Botella: 1.14 Kg
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Botellas por caja: 6
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Peso caja: 7.1 Kg
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Medida de la caja: 16 x 24 x 31 cm
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Cajas por pallet: 140
Nota de Cata:
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Vista:
Color piel de limón y reflejos verdosos.
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Nariz:
Frutas tropicales y cítricas frescas. Manzana verde y maracuyá.
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Boca:
Acidez alta, gran volumen. Cítrico y tropical, largo final.
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Maridaje:
Frutos del mar, pescados bancos y aperitivos.
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Temp. de servicio:
9-11°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
