Profecía Sauvignon Blanc
Profecía Sauvignon Blanc
Inspiración de una historia familiar. Legado de un visionario con ojos al futuro que enseñó a las nuevas generaciones de vitivinicultores de la familia a sembrar, trabajar y cosechar la tierra. Manteniendo viva la esencia familiar en cada gota de vino.
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Ficha Técnica
- Cosecha: 2023
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
- Viñedos: Don José
- Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
- Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
- Edad de los viñedos: 18 años
- Sistema de conducción: Lyra.
- Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
- Enólogo: Marcelo Laitano
- Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
- Fermentación: 15 dias a temperatura controlada.
- Maceración: 4 horas en prensa.
- Crianza:
- Alcohol: 13,0 % v/v.
- Azúcar residual: 1,5 gr/L.
- Acidez total: 4,2 gr/L H2SO4.
- pH: 3,4
- Guarda: 2 años
- EAN13: 7730902910598
- Tipo botella:
- Tapado: Tapa rosca
- Peso Botella: 1.14 Kg
- Botellas por caja: 6
- Peso caja: 7.1 Kg
- Medida de la caja: 16 x 24 x 31 cm
- Cajas por pallet: 140
Nota de Cata:
- Vista:
Color piel de limón y reflejos verdosos.
- Nariz:
Frutas tropicales y cítricas frescas. Manzana verde y maracuyá.
- Boca:
Acidez alta, gran volumen. Cítrico y tropical, largo final.
- Maridaje:
Frutos del mar, pescados bancos y aperitivos.
- Temp. de servicio:
9-11°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@ricardog52.sg-host.com
