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Premium PRIMO 2018

Premium PRIMO 2018

🥇 94 pts DESCORCHADOS
🥇 Top 10 – DESCORCHADOS – MEJOR DE CANELONES

Vino ícono de Bodega Pizzorno, creado para conmemorar los 100 años de nuestro establecimiento. Se produce solamente en las mejores cosechas de nuestro país para mantener la calidad de este extraordinario assemblage.

Fruto de la excepcional cosecha 2018 de las variedades Tannat 47 %, Malbec 30%, Cabernet Franc 15% y Petit Verdot 8%, con una rigurosa selección de racimos cosechados a mano, y que al ingreso a la bodega son sometidos a una segunda selección grano a grano.
Vinificación tradicional de cada variedad obteniendo el máximo potencial de cada una de ellas con posterior crianza de 12 meses en roble francés de primer uso del bosque de Alliers. La degustación periódica y cuidadosa de cada barrica es determinante para decidir el assemblage final, que luego es sometido a una nueva crianza en roble francés por 12 meses, logrando integrar todas sus mejores cualidades y resaltar la complejidad del corte final , además de la pasión y experiencia de la familia.
La degustación periódica y cuidadosa de cada barrica es determinante para decidir el assamblage final, que luego es sometido a una nueva crianza en roble francés por 12 meses, logrando integrar todas sus mejores cualidades y resaltar la complejidad del corte final , además de la pasión y experiencia de la familia.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2018
  • Variedad: Tannat 47%, Malbec 30%, Cabernet Franc 15% y Petit Verdo 8%
  • Viñedos: Los Nogales, San Francisco, Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 20 - 15 - 22 - 18 años
  • Sistema de conducción: Lyra - Espaldera
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Carlos Pizzorno
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 14 días a temperatura controlada
  • Maceración: 21 días (pre. – fa. – post)
  • Crianza: 12 meses por separado + 12 todos juntos
  • Alcohol: 13,5
  • Azúcar residual: 1,6 gr/L.
  • Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,67
  • Guarda: 20 años
  • EAN13: 7730902910307
  • Tipo botella: Cónica pesada
  • Tapado: Corcho natural
  • Peso Botella: 1.87 Kg
  • Botellas por caja: 6
  • Peso caja: 11.52 Kg
  • Medida de la caja: 27 x 31 x 18 cm
  • Cajas por pallet: 96

Nota de Cata:

  • Vista:

    Color púrpura oscuro, con aristas brillantes.

  • Nariz:

    Notas a fruta negra y fruta roja como ciruelas, moras y arándanos.

  • Boca:

    La complejidad en nariz se repite en boca, sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, vino carnoso, estructurado con notas de tostado, excelente balance de madera bien integrada, sutil nota de tabaco y especias. Largo y persistente final.

  • Maridaje:

    Ideal para carnes rojas, corderos, platos con alto nivel grazo y quesos fuertes.

  • Temp. de servicio:

    16-18°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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