Premium Arazá Ice Wine -Method
Premium Arazá Ice Wine -Method
Arazá Ice Wine es un vino dulce especial elaborado con uvas congeladas. Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc Vinificación: Congelado de las uvas hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8ºC. Posterior prensado y obtención del mosto de características únicas con sabor concentrado, alto contenido de azúcar, intenso color y aromas a frutas maduras como durazno y mango.
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Ficha Técnica
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Cosecha:
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Variedad: Sauvignon Blanc 100%
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Viñedos: Don José
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad de los viñedos: 24 años
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Sistema de conducción: Lyra
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 14 días a temperatura controlada
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Maceración: 2 horas en prensa
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Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
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Alcohol: 13
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Azúcar residual: 120
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Acidez total: 5,4 gr/L H2SO4.
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pH: 3,45
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Guarda:
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EAN13:
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Tipo botella:
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Tapado: Tapón plástico de licor
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Peso Botella:
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Botellas por caja:
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Peso caja:
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Medida de la caja:
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Cajas por pallet:
Nota de Cata:
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Vista:
Ambar brillante, de intensidad media.
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Nariz:
Furta madura, durazno y mango.
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Boca:
Delicado dulzor balanceado por su acidez.
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Maridaje:
Es un vino ideal para acompañar postres, tartas de chocolate y frutos rojos.
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Temp. de servicio:
6°C – 8°C.°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
