Pizzorno Reserva Pinot Noir

Pizzorno Reserva Pinot Noir es una interpretación elegante y fiel del carácter sutil de esta cepa delicada. Proveniente de parcelas seleccionadas en Canelón Chico y con manejo cuidadoso desde el viñedo hasta la bodega, busca resaltar el perfil más puro y expresivo del Pinot. La fermentación se realiza a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, favoreciendo una extracción suave de color, aromas y taninos finos. Posteriormente, el vino es criado durante 6 meses en barricas de roble francés, lo que aporta estructura delicada y complejidad aromática sin opacar su frescura. El resultado es un tinto sedoso, fresco y equilibrado, ideal para quienes valoran la sutileza, la fruta y la elegancia.

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Ficha Técnica

Colheita: 2023
Tipo de uva: 100% Pinot Noir
Vinhas: Los Nogales
Clima:

Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
Solo:

Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
Idade das vinhas: 19 años
Sistema de condução: Espaldera
Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
Enólogo: Marcelo Laitano
Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
Fermentação: 10 días
Maceração: 15 días – 20 días (pre – f.a.)
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
Álcool: 12,5 % v/v
Açúcar residual: 1,7 gr/L.
Acidez total: 3,5 gr/L H2SO4.
pH: 3,54
Envelhecimento: 7 años

EAN13: 7730902910123
Tipo de garrafa: Borgoña
Abordada: Corcho natural
Peso da garrafa: 1.300
Garrafas por caixa: 6
Peso da caixa: 8.335 Kg
Medição da caixa: 27 x 31 x 18 cm

Nota de degustação:

Vista:

Color rojo rubí claro con matices cereza. De capa baja, brillante y muy atractivo visualmente.
Nariz:

Aromas de frutas rojas frescas como cereza, frutilla y granada, con sutiles notas florales y un elegante fondo de vainilla, canela y tostado suave del roble.
Palato:

Boca ligera y fluida, con taninos delicados, acidez viva y un final equilibrado que resalta su perfil frutal y especiado.
Emparelhamento:

Perfecto con pato confitado, risottos de hongos, trucha o salmón grillado, pastas con salsas suaves, quesos semiblandos y preparaciones con hierbas frescas. También excelente con cocina asiática liviana o platos vegetarianos gourmet.
Temperatura de serviço:

14 °C - 16 °C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

SIGANOS