Uruguay
Tannat
Uruguay Tannat
A Tannat é uma uva vermelha cultivada historicamente no sudoeste da França. Hoje é uma das uvas mais importantes do Uruguai, onde é considerada a "uva nacional". Os vinhos Tannat produzidos no Uruguai são muito diferentes em suas características dos vinhos Apellation d'Origine Controlée (AOC) Madiran, pois têm um corpo mais leve e menos taninos.
O seu solo argiloso e o regime equilibrado de sol, chuva e temperaturas são óptimos para o crescimento das vinhas, que sem necessidade de rega assentam em terrenos com topografia ligeiramente ondulada. No país existem 190 vinícolas e quase 7.000 hectares de vinhedos.
Esquema de Altitud
O clima uruguaio tem uma influência marítima semelhante à de Bordeaux. A intensidade luminosa é semelhante à da Argentina e do Chile, embora com a influência refrescante dos ventos oceânicos.
Os vinhos aqui produzidos são geralmente de baixo teor alcoólico porque na sua maturação morfológica as uvas atingem entre 12-12,5% de potencial alcoólico, e um bom equilíbrio natural entre acidez e fruta. Seus taninos se apresentam macios, porém.
O Uruguai ganhou inúmeros prêmios internacionais por seus vinhos de alta qualidade, harmoniosos e elegantes. A estratégia da vitivinicultura uruguaia é a qualidade, não a quantidade.
A variedade tinta Tannat foi introduzida no Uruguai por volta de 1870 por imigrantes bascos, tornando-se posteriormente a variedade bandeira nacional, perfeitamente adaptada ao nosso solo e clima. Considerada uma uva exótica, sua demanda vem crescendo rapidamente.
Aproximadamente um terço da área vitivinícola do Uruguai é propriedade da Tannat, por isso é o único produtor do mundo onde é cultivada em maior quantidade do que em sua terra de origem: Madiran, no sudoeste da França. Tannat tem ótima estrutura, corpo e cor. É um vinho poderoso, ideal para acompanhar carnes, especialmente assados.
O vinho Tannat, consumido com moderação, faz bem à saúde. É a variedade que contém os maiores níveis de polifenóis que fornecem Resveratrol, com efeito antioxidante que reduz o colesterol LDL, e procianidinas oligoméricas, potentes protetores cardiovasculares por seu efeito vasodilatador e que aumentam a oxigenação dos glóbulos vermelhos.
As vinícolas uruguaias produzem vinhos Tannat suaves, com ou sem envelhecimento em barricas de carvalho. Sua complexidade e sólida estrutura permitem a produção de blends com outras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Petit Verdot e até Viognier. Do Tannat também são feitos espumantes, licores e aperitivos.
