- Desde 1910
A quarta geração da família Pizzorno dá continuidade a um legado familiar de amor e respeito pela natureza que começou há mais de um século, sem ter perdido um único elemento dessa tradição vinícola. No entanto, Carlos Pizzorno foi incorporando técnicas modernas no cultivo da videira e na elaboração de vinhos, num esforço para manter a excelência enológica.
Os vinhos produzidos hoje pela Pizzorno Family Estates representam uma terra rica e próspera. Carlos Pizzorno é o líder de uma família que soube evoluir porque acreditou naquela terra e continuou a trabalhar incansavelmente pela sua grande paixão pelo vinho.
Vinhedos
Os 21 hectares de vinhas que rodeiam a vinícola estão inseridos em encostas suaves com solos permeáveis, de granulometria franco argilosa, calcária, com pouca profundidade. As cepas cultivadas são: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Arinarnoa, Marselan, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Moscatel de Hamburgo.
Em nosso vinhedo, respeitamos o ecossistema e contribuímos para a conservação do meio ambiente. Não fertilizamos o solo e fazemos racional de água. Antes da
Vindima (colheita da uva) é feito um trabalho intensivo de poda verde, desbaste e raleio dos cachos para obter as melhores uvas, o que se reflete na qualidade dos vinhos, todos elaborados com uvas próprias.
A colheita é realizada manualmente, de acordo com os parâmetros sensoriais determinados pelos nossos enólogos e as análises laboratoriais realizadas, são feitas na própria vinícola: controle de acidez total, pH, açúcar, nitrogênio, antocianinas totais e extraíveis, maturação das sementes e polifenóis totais.
Vinícola
Elaboramos nossos vinhos combinando a melhor tecnologia com a arte da elaboração tradicional, sendo nosso objetivo principal obter partidas limitadas de vinhos finos de alta qualidade. A bodega está localizada no Uruguai, a 20 km ao norte da cidade de Montevidéu, na região de Canelón Chico.
Na cava, os vinhos são celosamente cozidos em condições de temperatura e umidade exatas. Utilizamos barricas de roble de diversas procedências americanas e europeias, que nos proporcionam um bom equilíbrio entre frutas e maçãs da madeira, conservando intensos aromas frutados, corpo e caráter únicos.
Equipe
Carlos Pizzorno
Enólogo e atual diretor da vinícola. Com uma visão ampla e convicta do caminho que estava percorrendo, em 1988 promoveu a produção de vinhos finos e realizou aquisições tecnológicas que logo deram origem às primeiras exportações, e posteriormente à construção de uma adega subterrânea (cava) e sala de degustação.
Ana Laura Rodriguez
Esposa de Carlos, é um pilar fundamental da empresa. Promoveu a área comercial e conquistou o primeiro mercado internacional onde a vinícola estava presente. Gastroenterologista de profissão, ela se afastou da prática médica por vários anos para contribuir com o desenvolvimento desse projeto familiar, ao qual atualmente retorna em tempo integral. No entanto, ela continua pesquisando na área da medicina os efeitos benéficos do vinho para a saúde humana.
Francisco Pizzorno
Filho de Carlos, atualmente responsável por todas as áreas comerciais da empresa, divide o seu tempo entre viagens ao exterior, representando a vinícola em feiras internacionais e liderando as áreas de Turismo e Comunicação. Como quarta geração da família, ele é grato pelo legado herdado e, assim como recebeu essa oportunidade de seu pai, ele aspira perpetuar o projeto familiar por muitas gerações mais.
Marcelo Laitano
Enólogo principal da vinícola, ele trabalha no estabelecimento há mais de 18 anos, onde chegou como aluno para realizar os seus primeiros estágios. Seu grande talento para a elaboração de vinhos de alta qualidade levou-o a se aperfeiçoar no exterior, para posteriormente aplicar novas técnicas de produção na vinícola. Promoveu o processo de maceração carbônica e a produção de vinhos espumantes naturais.
Nestor Merino
Graduado e com Mestrado em Viticultura e Enologia pela Universidade da República e SupAgro Montpellier (França), e Engenheiro em Enologia na Suíça, é especialista em viticultura e responsável por todas as nossas vinhas. Entrou para a equipe em 2012 e desde então tem aplicado grandes inovações na vinha que resultaram em melhorias apreciáveis na nossa matéria-prima e, consequentemente, nos nossos vinhos.
Duncan Killiner
Consulting Enologist, B.Sc. Oenology degree in 1994 in New Zealand, plays a key role in the Winemakers team. He visits the winery several times during the year, mainly in important moments, such as the grape harvest. He currently lives in Mendoza – Argentina, where, besides advising other wineries, he also performs his own project. He has great responsibility in the elaboration of our successful Sauvignon Blanc.
María Clara Pizzorno
Filha de Carlos & Ana, Contadora Pública, lidera as áreas administrativa e financeira da empresa. Nos últimos anos, graças ao seu conhecimento e perseverança, conseguiu a profissionalização de uma área chave do setor. Além de ser referência para clientes e fornecedores, controla compras e faturamento. Ele sonha em dar continuidade ao projeto familiar acompanhando a família e traz consigo novas ideias que contribuam para o futuro do negócio.
Lucio Alonso
Enólogo de profesión, gerencia el área de experiencias, restaurante y posada. Es un referente para toda la empresa, tanto para clientes como para el equipo. Lleva a delante exitosamente el desarrollo de unas de las principales unidades de negocio del proyecto: el enoturismo.
Su carisma, compromiso y valores le otorgan un liderazgo natural al que la familia agradece e incentiva a seguir potenciando.
Su carisma, compromiso y valores le otorgan un liderazgo natural al que la familia agradece e incentiva a seguir potenciando.
Braulio
Braulio é nosso mascote. Ele apareceu em nossa vinícola em novembro de 2019, ficou amigo do nosso Chef e de toda a equipe de turismo, que passou a alimentá-lo. Assim, aos poucos foi conquistando nosso carinho e cada um que nos visita, tira uma foto com ele.
Carlos Pizzorno Director Enólogo
Filosofía
A nossa missão é produzir uvas de excelente qualidade, para depois obter bons vinhos em lotes limitados, fruto de um estilo de elaboração própria que alia arte e tecnologia.
A paixão e dedicação da família Pizzorno à terra e ao vinho, a preocupação com os detalhes, o compromisso com a sua equipa de trabalho e com as gerações futuras da família, fazem da qualidade dos seus vinhos uma marca que se supera ano após ano.
