10.000 M – Reserva Sauvginon Blanc
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Ficha Técnica
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Colheita: 2023
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Tipo de uva: 100% Sauvignon Blanc
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Vinhas: Don José
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Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
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Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Idade das vinhas: 18 años
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Sistema de condução: Lyra
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Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
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Enólogo: Duncan Killiner
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Vinificação: Clásica en tanques de acero inoxidable
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Fermentação: 30% en barrica y 70% en tantes de acero inoxidable
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Maceração: 4 horas en prensa
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Crianza: 3 meses en barricas de roble francés de primer uso
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Álcool: 13,0 % v/v
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Açúcar residual: 1,6 Gr/L
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Acidez total: 4,5 Gr/L H2SO4
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pH: 3,3
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Envelhecimento: 4 años
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EAN13: 7730902910345
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Tipo de garrafa: Borgoña transparente
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Abordada: Tapón de rosca (screw cap)
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Peso da garrafa: 7.995
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Garrafas por caixa: 6
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Peso da caixa: 7.995 Kg
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Medição da caixa: 27 x 31 x 18 cm
Nota de degustação:
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Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante y cristalino.
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Nariz:
Expresiva e intensa, con notas de frutas cítricas, maracuyá, hierbas frescas y un delicado fondo mineral.
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Palato:
Fresco, ligero y vivaz. De acidez marcada pero equilibrada, paso ágil y un final persistente.
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Emparelhamento:
Ideal para acompañar mariscos, ceviches, pescados blancos, sushi, ensaladas frescas o quesos de cabra.
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Temperatura de serviço:
8-10°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
