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Especiales 10M Reserva Sauvignon Blanc

Especiales 10M Reserva Sauvignon Blanc

Vino elaborado a partir de uvas en perfecto estado de madurez, provenientes de parcelas seleccionadas con podas en verde. Al momento de la cosecha solo los racimos de máxima calidad van a ser utilizados para formar parte de este reserva. Al ingresar a bodega, los racimos pasan por un riguroso proceso de selección. Un 30% del jugo es fermentado en barricas de roble francés, con una posterior crianza de 3 meses sobre las lías. Mientras que el 70% restante en tanques de acero inoxidable.

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Technical Information

  • Harvest 2022
  • Type of grape 100% Sauvignon Blanc
  • Vineyards Don José
  • Weather

    Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C

  • Soil

    Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.

  • Age of the vineyards: 24 años
  • Driving system: Single Guyot
  • Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
  • Winemaker Duncan Killiner
  • Vinification: Classic in stainles steel tanks.
  • Fermentation 30% en Barrica / 70% en Inox
  • Maceration: 4 hours in the press.
  • Oak: 6 meses - Roble Francés
  • Alcohol: 13,0 % v/v
  • Residual sugar: 1,5 g/L
  • Total acidity: 4,8 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,3
  • Aging: 7 años
  • EAN13: 7730902910345
  • Bottle type: Borgoña ambar
  • Covered: Tapa rosca
  • Bottle Weight: 1.335 Kg
  • Bottles per case: 6
  • Box weight: 7.995 Kg
  • Box measurement: 17 x 26 x 30 cm cm
  • Boxes per pallet: 120

Tasting Note:

  • Glass:

    Amarillo pálido con reflejos verdosos.

  • Nose:

    Delicate citric and herbal aromas.

  • Palate:

    Fresco, aromas cítricos y fruta de pulpa blanca como pera y durazno. Gran equilibrio en boca en conjunto con los aromas provenientes del envejecimiento.

  • Pairing:

    Sea food, sushi and goat cheese.

  • Serving Temperature:

    10-12 °C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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