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Don Próspero Tannat Malbec

Este corte de Tannat y Malbec combina lo mejor de dos cepas nobles: la estructura y fuerza del Tannat con la suavidad y expresión frutal del Malbec. En Bodega Pizzorno, elaboramos cada variedad por separado, respetando el punto óptimo de madurez enológica de cada una. La vinificación comienza con una maceración en frío de 12 horas, seguida por una fermentación tradicional que permite extraer color y aroma de forma controlada. El prensado es suave, cuidando la expresión natural de la fruta y evitando durezas. El resultado es un tinto joven, vibrante y expresivo, con un estilo accesible y elegante. Forma parte de la línea Don Próspero, homenaje a Don Próspero Pizzorno, inmigrante piamontés que fundó la bodega en 1910. Su legado vive hoy a través de la cuarta generación de la familia, que continúa apostando por la calidad, la innovación y el respeto por la tierra.

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Ficha Técnica

  • Colheita: 2024
  • Tipo de uva: 50% Tannat | 50% Malbec
  • Vinhas: Los Nogales, San Francisco
  • Clima:

    Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C

  • Solo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Idade das vinhas: 25 años | 15 años
  • Sistema de condução: Espaldera
  • Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
  • Enólogo: Carlos Pizzorno
  • Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
  • Fermentação: 8 a 15 días entre 12° a 20°C
  • Maceração: 12 días – 15 días (pre – f.a.)
  • Crianza: Solo malbec 6 meses en roble francés
  • Álcool: 13
  • Açúcar residual: 1,5 gr/L
  • Acidez total: 3,5 gr/L H2SO4
  • pH: 3,52
  • Envelhecimento: 4 años
  • EAN13: 7730902910161
  • Tipo de garrafa: Cónica ECO
  • Abordada: Corcho 1+1 (mixto)
  • Peso da garrafa: 1.150
  • Garrafas por caixa: 12
  • Peso da caixa: 14.180 Kg
  • Medição da caixa: 35 x 33 x 31 cm cm

Nota de degustação:

  • Vista:

    Color rojo violáceo intenso con reflejos brillantes. Atractivo y juvenil.

  • Nariz:

    Aromas de frutas rojas y negras frescas, como ciruelas, cerezas y frambuesas, con toques florales y una sutil nota especiada que aporta complejidad.

  • Palato:

    Entrada amable y fluida. El Malbec aporta jugosidad y redondez, mientras que el Tannat suma estructura y firmeza. Buena acidez, taninos pulidos y un final armónico y persistente.

  • Emparelhamento:

    Marida bien con pollo, cordero, pastas y quesos.

  • Temperatura de serviço:

    16 - 18°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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