
10.000 M – Dessert Wine
Compartilhe em suas redes
Ficha Técnica
-
Colheita: 2020
-
Tipo de uva: 50% Tannat | 50% Malbec
-
Vinhas: Los Nogales, San Francisco
-
Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
-
Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
-
Idade das vinhas: 25 años | 15 años
-
Sistema de condução: Espaldera
-
Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
-
Enólogo: Carlos Pizzorno
-
Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
-
Fermentação: 8 días a temperatura controlada
-
Maceração: 21 días (pre. – fa. – post)
-
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
-
Álcool: 16,0 % v/v
-
Açúcar residual: 200 gr/L.
-
Acidez total: 4 gr/L H2SO4
-
pH: 3,87
-
Envelhecimento:
-
EAN13: 7730902910314
-
Tipo de garrafa: Flûte
-
Abordada: Corcho sintético
-
Peso da garrafa: 0.930
-
Garrafas por caixa:
-
Peso da caixa:
-
Medição da caixa:
Nota de degustação:
-
Vista:
Color profundo e intenso, con tonos violáceos y reflejos caoba. Brillante y de gran densidad, muestra lágrimas marcadas en copa.
-
Nariz:
Aromas complejos y envolventes donde se destacan frutas negras maduras, vainilla, chocolate, notas de café y un sutil aporte herbal y especiado, resultado de su maceración con hierbas y frutas secas.
-
Palato:
Entrada dulce y equilibrada, con excelente frescura. Taninos redondeados que aportan una textura cremosa. Buena estructura, armonía entre acidez y alcohol, y un final largo, persistente y elegante.
-
Emparelhamento:
Ideal para acompañar postres con chocolate amargo, frutas secas, tartas de frutos rojos, quesos azules o quesos curados. También se puede disfrutar solo como vino de sobremesa.
-
Temperatura de serviço:
8°C - 10°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com