Villa Ranch Golden

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Colheita: 2020
Tipo de uva: CABERNET SAUVIGNON 35% - MALBEC 30% TANNAT 20% - PETIT VERDOT 15%
Vinhas: Los Nogales, San Francisco, Don José
Clima:

Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
Solo:

Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
Idade das vinhas: 20 - 15 - 22 - 18 años
Sistema de condução: Lyra - Espaldera
Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
Enólogo: Carlos Pizzorno
Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
Fermentação: 10 días / 12 días
Maceração: 12 días «« Pre – F.A. – Post »» 15 días
Crianza: 12 por separada + 12 todo junto
Álcool: 13,5
Açúcar residual: 1,6
Acidez total: 3,5
pH: 3,8
Envelhecimento: 20 años

Vista:

Color púrpura oscuro, con aristas brillantes.
Nariz:

Notas a fruta negra y fruta roja como ciruelas, moras y arándanos.
Palato:

La complejidad en nariz se repite en boca, sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, vino carnoso, estructurado con notas de tostado, excelente balance de madera bien integrada, sutil nota de tabaco y especias. Largo y persistente final.
Emparelhamento:

Ideal para carnes rojas, corderos, platos con alto nivel grazo y quesos fuertes.
Temperatura de serviço:

16 a 18 °C

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