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Premium Arazá Ice Wine -Method

Premium Arazá Ice Wine -Method

Arazá Ice Wine es un vino dulce especial elaborado con uvas congeladas. Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc Vinificación: Congelado de las uvas hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8ºC. Posterior prensado y obtención del mosto de características únicas con sabor concentrado, alto contenido de azúcar, intenso color y aromas a frutas maduras como durazno y mango.

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Ficha Técnica

  • Cosecha:
  • Variedad: Sauvignon Blanc 100%
  • Viñedos: Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 24 años
  • Sistema de conducción: Lyra
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 14 días a temperatura controlada
  • Maceración: 2 horas en prensa
  • Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
  • Alcohol: 13
  • Azúcar residual: 120
  • Acidez total: 5,4 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,45
  • Guarda:
  • EAN13:
  • Tipo botella:
  • Tapado: Tapón plástico de licor
  • Peso Botella:
  • Botellas por caja:
  • Peso caja:
  • Medida de la caja:
  • Cajas por pallet:

Nota de Cata:

  • Vista:

    Ambar brillante, de intensidad media.

  • Nariz:

    Furta madura, durazno y mango.

  • Boca:

    Delicado dulzor balanceado por su acidez.

  • Maridaje:

    Es un vino ideal para acompañar postres, tartas de chocolate y frutos rojos.

  • Temp. de servicio:

    6°C – 8°C.°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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