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La Fiesta Sur Tannat

La Fiesta Sur Tannat

Elaborado con uvas provenientes de nuestros viñedos, cosechadas con excelente punto de maduración manualmente en cajas de 18 kg. Despalillado y molienda, maceración en frío durante 24 horas, luego sembramos levaduras seleccionadas dando comienzo la fermentación alcohólica durante ocho a diez días a temperatura controlada (23 a 26 ºC), suave prensado final. Logramos un vino joven, aromático, con taninos suaves y sedosos, fácil de beber. La Fiesta Sur está inspirada en el Candombe Uruguayo, nombre genérico que reciben diferentes danzas de origen africano en Uruguay, y nace de la conjunción de los más de veinte pueblos africanos que fueron traídos como esclavos a esta región del cono sur. Cada uno de éstos tenía su idioma, su forma de ser y sentir, su cultura y sus danzas.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2023
  • Variedad: 100% Tannat
  • Viñedos: San Francisco
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 23 años
  • Sistema de conducción: Lyra
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 8-10 días. de 19 a 21°C
  • Maceración: 21 días (pre. – fa. – post)
  • Crianza: No aplica
  • Alcohol: 13 % v/v
  • Azúcar residual: 1,8 gr/L.
  • Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,5.
  • Guarda: 4 años
  • EAN13: 7730902910178
  • Tipo botella: Cónica ECO
  • Tapado: Corcho
  • Peso Botella:
  • Botellas por caja: 6
  • Peso caja:
  • Medida de la caja: 17 x 26 x 30 cm
  • Cajas por pallet:

Nota de Cata:

  • Vista:

    Granate intenso con aristas violáceas

  • Nariz:

    Aromático, fruta roja y cassis.

  • Boca:

    Buena estructura, con taninos redondos, fruta negra y roja, típica propio de la tipicidad de esta uva.

  • Maridaje:

    Carnes rojas, pasta acompañadas con salsas condimentadas

  • Temp. de servicio:

    14-16°C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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