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Gaucho Sur Cabernet Sauvignon Roble

Gaucho Sur Cabernet Sauvignon Roble

Cabernet Sauvignon es de las cepas más importantes del mundo vitivinícola. Por su naturaleza es una variedad de gran adaptación a diferentes terroirs. Se realiza una intensa reducción de kilos por hectárea para lograr una homogénea y excelente madurez de los racimos, permitiendo obtener una gran concentración de compuestos de color, aromáticos y taninos maduros.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2022
  • Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
  • Viñedos: San Francisco
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad de los viñedos: 25 años
  • Sistema de conducción: Espaldera
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 8-10 días entre 19 a 21 °C
  • Maceración: 12 días (pre – f.a.)
  • Crianza: 6 meses - Roble Francés
  • Alcohol: 12,5 % v/v
  • Azúcar residual: 1,6 gr/L
  • Acidez total: 4,8 gr/L H2SO4
  • pH: 3,3
  • Guarda: 6 años
  • EAN13: 7730902910031
  • Tipo botella: Cónica ECO
  • Tapado: Corcho
  • Peso Botella: 1.150 Kg
  • Botellas por caja: 6
  • Peso caja: 14.180 Kg
  • Medida de la caja: 17 x 26 x 30 cm
  • Cajas por pallet: 140

Nota de Cata:

  • Vista:

    Color rojo intenso con aristas rubí

  • Nariz:

    Vainilla, aceitunas negras, chocolate y especias

  • Boca:

    Elegante balance entre fruta y madera

  • Maridaje:

    Carnes asadas o estofadas.

  • Temp. de servicio:

    16-18°C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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