Profecía Cabernet Sauvignon
Profecía Cabernet Sauvignon
Inspiración de una historia familiar. Legado de un visionario con ojos al futuro que ensenó a las nuevas generaciones de vitivinicultores de la familia a sembrar, trabajar y cosechar la tierra. Manteniendo viva la esencia familiar en cada gota de vino.
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2024
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Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
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Viñedos: Los Nogales
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad de los viñedos: 25 años
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Sistema de conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 8 a 10 días a temperatura controlada
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Maceración: 12 días (pre – f.a)
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Crianza: N/A
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Alcohol: 13 % v/v.
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Azúcar residual: 1,5 gr/L.
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Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4
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pH: 3,64
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Guarda: 4 años
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EAN13: 7730902910260
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Tipo botella: Cónica ECO
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Tapado: Corcho
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Peso Botella: 1.14 Kg
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Botellas por caja: 6
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Peso caja:
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Medida de la caja: 17 x 26 x 30 cm cm
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Cajas por pallet: 140
Nota de Cata:
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Vista:
Rojo ciruela brillante
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Nariz:
Intensa, pimiento y frutos rojos con presencia de frambuesa.
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Boca:
Buena acidez, entrada agradable, largo final aromático de gran fineza.
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Maridaje:
Pastas, carnes y quesos
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Temp. de servicio:
14-16°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
