PRIMO 2023
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Ficha Técnica
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Colheita: 2023
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Tipo de uva: 48% Tannat | 23% Cabernet Franc | 20% Marselan | 9% Petit Verdot
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Vinhas: Los Nogales, San Francisco, Don José
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Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
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Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Idade das vinhas: 20 -15- 22- 18 años años
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Sistema de condução: Espaldera
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Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
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Fermentação: 14 días a temperatura controlada
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Maceração: 21 días (pre. – fa. – post)
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Crianza: 12 meses por separado + 12 meses juntos
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Álcool: 13.5% v/v
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Açúcar residual: 1,7 gr/L
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Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4.
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pH: 3,67
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Envelhecimento: 20 años
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EAN13: 7730902910550
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Tipo de garrafa: Bordeaux
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Abordada: Corcho natural
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Peso da garrafa: 1.870
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Garrafas por caixa: 12
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Peso da caixa: 6 Kg
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Medição da caixa: 11.520 Kg cm
Nota de degustação:
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Vista:
Color rojo violáceo profundo, con tonos brillantes y excelente concentración.
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Nariz:
Frutos negros maduros, como moras y arándanos, combinados con delicadas notas florales, especias dulces y un elegante fondo de cacao y tostado proveniente de su crianza en roble.
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Palato:
Preciso y envolvente en el paladar. Presenta gran estructura, taninos firmes pero pulidos y una textura sedosa. El paso por barrica aporta complejidad sin opacar la fruta. Final largo, fresco y equilibrado, con excelente proyección en guarda.
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Emparelhamento:
Ideal para carnes de cocción lenta como cordero braseado, osobuco o costillas a la barbacoa. También acompaña muy bien pastas rellenas con salsas intensas, risottos con hongos y quesos duros.
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Temperatura de serviço:
Servir entre 16 y 18 °C. Se recomienda decantar antes de beber para favorecer su expresión aromática.
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com