

PRIMO 2011
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Ficha Técnica
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Colheita: 2011
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Tipo de uva: 34% Tannat | 16% Malbec | 25% Cab Svg | 25% Petit Verdot
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Vinhas: Los Nogales, San Francisco, Don José
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Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
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Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Idade das vinhas: 20|15| 22| 18 años
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Sistema de condução: Espaldera
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Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
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Fermentação: 14 días a temperatura controlada
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Maceração: 21 días (pre – f.a. – post)
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Crianza: 12 meses cada variedad por separado + 12 meses juntos
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Álcool: 13,5
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Açúcar residual: 1,6 Gr/L
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Acidez total: 3,4 Gr/L H2SO5
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pH: 3,67
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Envelhecimento: 18 años
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EAN13:
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Tipo de garrafa: Bordeaux
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Abordada: Corcho natural
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Peso da garrafa: 1.870
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Garrafas por caixa: 6
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Peso da caixa: 11.520 Kg
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Medição da caixa: 27 x 31 x 19 cm
Nota de degustação:
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Vista:
Color púrpura oscuro con aristas brillantes.
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Nariz:
En nariz se destacan aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, que se integran con elegantes notas terrosas y sutiles matices de hoja seca y tabaco. Esta complejidad aromática aporta profundidad y revela la expresión del terruño, con una impronta distintiva y auténtica.
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Palato:
Se muestra complejo y estructurado, con una gran concentración de taninos dulces y maduros, muy buen cuerpo, de prolongado y elegante final. La complejidad de nariz se repite en la boca sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, acompañada de una sutil nota de tabaco y de especias.
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Emparelhamento:
Piezas de cazas, carnes rojas y pastas.
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Temperatura de serviço:
18
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com