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Pizzorno Reserva Merlot Tannat

Corte 60% Merlot – 40% Tannat. Elaboración de cada variedad por separado, respetando la maduración enológica de cada una de ellas. Maceración en frío durante 48 a 72 hs para una primera extracción de aromas, taninos y compuestos de color. Fermentación a temperatura controlada por debajo de 20 ºC, con levaduras seleccionadas.

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Ficha Técnica

  • Colheita: 2020
  • Tipo de uva: 50% Merlot – 50% Tannat
  • Vinhas: San Francisco
  • Clima:

    Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C

  • Solo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Idade das vinhas: 20 años – 25 años. años
  • Sistema de condução: Espaldera – Lyra
  • Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
  • Fermentação: 10 días
  • Maceração: 15 dias
  • Crianza: 6 meses roble americano
  • Álcool: 13,0 % v/v
  • Açúcar residual: 1,8 gr/L
  • Acidez total: 3,4 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,60
  • Envelhecimento: 4 años
  • EAN13:
  • Tipo de garrafa:
  • Abordada:
  • Peso da garrafa:
  • Garrafas por caixa:
  • Peso da caixa:
  • Medição da caixa:

Nota de degustação:

  • Vista:

    Color rubí intenso, con ribetes violáceos.

  • Nariz:

    Frutos rojos con delicadas notas a higos y ciruelas maduras.

  • Palato:

    Marcado volumen con presencia de taninos maduros. Presencia de frutos rojos. Gran balance y largo final.

  • Emparelhamento:

    Carnes rojas, piezas de cazas y pastas con salsas condimentadas.

  • Temperatura de serviço:

    16- 18

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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