Pizzorno Reserva Merlot Tannat
Pizzorno Reserva Merlot Tannat
Corte 50% Merlot – 50% Tannat. Elaboración de cada variedad por separado, respetando la maduración enológica de cada una de ellas. Maceración en frío durante 48 a 72 hs para una primera extracción de aromas, taninos y compuestos de color. Fermentación a temperatura controlada por debajo de 20 ºC, con levaduras seleccionadas.
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Technical Information
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Harvest 2020
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Type of grape 50% Merlot – 50% Tannat
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Vineyards San Francisco
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Weather
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards: 20 years - 25years
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Driving system: Lyra - Single cordon
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker Marcelo Laitano
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Vinification: Classic in concrete tanks.
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Fermentation 10 días
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Maceration: 15 days
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Oak: 6 meses roble americano
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Alcohol: 13,0 % v/v
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Residual sugar: 1,8 gr/L
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Total acidity: 3,4 gr/L H2SO4.
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pH: 3,60
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Aging: 4 years
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EAN13:
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Bottle type:
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Covered:
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Bottle Weight:
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Bottles per case:
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Box weight:
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Box measurement:
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Boxes per pallet:
Tasting Note:
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Glass:
Color rubí intenso, con ribetes violáceos.
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Nose:
Frutos rojos con delicadas notas a higos y ciruelas maduras.
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Palate:
Marcado volumen con presencia de taninos maduros. Presencia de frutos rojos. Gran balance y largo final.
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Pairing:
Carnes rojas, piezas de cazas y pastas con salsas condimentadas.
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Serving Temperature:
16- 18°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
