Pizzorno Club – Edición México
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Ficha Técnica
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Colheita: 2021
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Tipo de uva: 80% Cabernet Sauvignon / 20% Malbec
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Vinhas: San Francisco, Don José
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Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
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Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Idade das vinhas: 20 - 10 años años
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Sistema de condução: Lyra - Espaldera
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Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
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Fermentação: 10 días / 12 días
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Maceração: 12 días «« Pre – F.A. – Post »» 15 días
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Crianza: 12 meses roble Francés & Tinaja
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Álcool: 13,5
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Açúcar residual: 1,8
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Acidez total: 3,4
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pH: 3,6
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Envelhecimento: 10 años
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EAN13:
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Tipo de garrafa: Conica pesada
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Abordada: Corcho
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Peso da garrafa:
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Garrafas por caixa:
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Peso da caixa:
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Medição da caixa: 17 x 26 x 31 cm cm
Nota de degustação:
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Vista:
Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos
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Nariz:
Frutos oscuros como ciruelas maduras y cassis
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Palato:
Frutas maduras como cerezas negras y grosellas, junto con toques de especias como pimienta negra y clavo. El final es largo y persistente
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Emparelhamento:
Carne rojas, guarniciones como puré de papas trufado o vegetales asados
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Temperatura de serviço:
14-16°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
