Pizzorno Club – Edición México
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2021
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Variedad: 80% Cabernet Sauvignon / 20% Malbec
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Viñedos: San Francisco, Don José
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 20 - 10 años años
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Sistema de Conducción: Lyra - Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 10 días / 12 días
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Maceración: 12 días «« Pre – F.A. – Post »» 15 días
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Crianza: 12 meses roble Francés & Tinaja
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Alcohol: 13,5
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Azúcar Residual 1,8
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Acidez Total: 3,4
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pH: 3,6
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Guarda: 10 años
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EAN13:
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Tipo Botella: Conica pesada
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Tapado: Corcho
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Peso Botella:
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Botellas por Caja:
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Peso Caja:
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Medidas de la caja: 17 x 26 x 31 cm cm
Nota de Cata
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Vista:
Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos
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Naríz:
Frutos oscuros como ciruelas maduras y cassis
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Boca:
Frutas maduras como cerezas negras y grosellas, junto con toques de especias como pimienta negra y clavo. El final es largo y persistente
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Maridaje:
Carne rojas, guarniciones como puré de papas trufado o vegetales asados
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Temp. de Servicio:
14-16°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
