
10.000 M – Dessert Wine
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2020
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Variedad: 50% Tannat | 50% Malbec
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Viñedos: Los Nogales, San Francisco
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 25 años | 15 años
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Sistema de Conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 8 días a temperatura controlada
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Maceración: 21 días (pre. – fa. – post)
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Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
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Alcohol: 16,0 % v/v
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Azúcar Residual 200 gr/L.
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Acidez Total: 4 gr/L H2SO4
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pH: 3,87
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Guarda:
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EAN13: 7730902910314
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Tipo Botella: Flûte
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Tapado: Corcho sintético
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Peso Botella: 0.930
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Botellas por Caja:
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Peso Caja:
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Medidas de la caja:
Nota de Cata
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Vista:
Color profundo e intenso, con tonos violáceos y reflejos caoba. Brillante y de gran densidad, muestra lágrimas marcadas en copa.
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Naríz:
Aromas complejos y envolventes donde se destacan frutas negras maduras, vainilla, chocolate, notas de café y un sutil aporte herbal y especiado, resultado de su maceración con hierbas y frutas secas.
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Boca:
Entrada dulce y equilibrada, con excelente frescura. Taninos redondeados que aportan una textura cremosa. Buena estructura, armonía entre acidez y alcohol, y un final largo, persistente y elegante.
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Maridaje:
Ideal para acompañar postres con chocolate amargo, frutas secas, tartas de frutos rojos, quesos azules o quesos curados. También se puede disfrutar solo como vino de sobremesa.
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Temp. de Servicio:
8°C - 10°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com