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Premium Arazá Ice Wine -Method

Premium Arazá Ice Wine -Method

Arazá Ice Wine es un vino dulce especial elaborado con uvas congeladas. Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc Vinificación: Congelado de las uvas hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8ºC. Posterior prensado y obtención del mosto de características únicas con sabor concentrado, alto contenido de azúcar, intenso color y aromas a frutas maduras como durazno y mango.

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Technical Information

  • Harvest
  • Type of grape Sauvignon Blanc 100%
  • Vineyards Don José
  • Weather

    Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C

  • Soil

    Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.

  • Age of the vineyards: 24 años
  • Driving system: Lyra
  • Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
  • Winemaker Marcelo Laitano
  • Vinification: Classic in concrete tanks.
  • Fermentation 14 Days.
  • Maceration: 2 horas en prensa
  • Oak: 12 meses en barrica de roble francés.
  • Alcohol: 13
  • Residual sugar: 120
  • Total acidity: 5,4 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,45
  • Aging:
  • EAN13:
  • Bottle type:
  • Covered: Tapón plástico de licor
  • Bottle Weight:
  • Bottles per case:
  • Box weight:
  • Box measurement:
  • Boxes per pallet:

Tasting Note:

  • Glass:

    Ambar brillante, de intensidad media.

  • Nose:

    Furta madura, durazno y mango.

  • Palate:

    Delicado dulzor balanceado por su acidez.

  • Pairing:

    Es un vino ideal para acompañar postres, tartas de chocolate y frutos rojos.

  • Serving Temperature:

    6°C – 8°C.°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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