Profecía Sauvignon Blanc
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Ficha Técnica
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Colheita: 2023
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Tipo de uva: 100% Sauvignon Blanc.
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Vinhas: Don José
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Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
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Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Idade das vinhas: 18 años
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Sistema de condução: Lyra.
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Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificação: Clásica en tanques de acero inoxidable
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Fermentação: 15 dias a temperatura controlada.
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Maceração: 4 horas en prensa.
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Crianza:
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Álcool: 13,0 % v/v.
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Açúcar residual: 1,5 gr/L.
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Acidez total: 4,2 gr/L H2SO4.
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pH: 3,4
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Envelhecimento: 2 años
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EAN13: 7730902910598
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Tipo de garrafa:
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Abordada: Tapa rosca
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Peso da garrafa: 1.14
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Garrafas por caixa: 6
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Peso da caixa: 7.1 Kg
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Medição da caixa: 16 x 24 x 31 cm
Nota de degustação:
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Vista:
Color piel de limón y reflejos verdosos.
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Nariz:
Frutas tropicales y cítricas frescas. Manzana verde y maracuyá.
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Palato:
Acidez alta, gran volumen. Cítrico y tropical, largo final.
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Emparelhamento:
Frutos del mar, pescados bancos y aperitivos.
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Temperatura de serviço:
9-11°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
