Profecía Cabernet Sauvignon

Profecía es una línea inspirada en las raíces más profundas de la familia Pizzorno. Este Cabernet Sauvignon rinde homenaje a aquel visionario que, con pasión y claridad, imaginó el futuro antes de que sucediera. Elaborado exclusivamente en tanques de concreto, expresa la pureza y frescura más auténtica de la variedad, revelando la esencia de nuestra tierra sin intervenciones de madera. Es la manifestación de una historia familiar guiada por el compromiso, el esfuerzo y la dedicación, ofreciendo un vino que honra el pasado mientras mira con determinación hacia el mañana.

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Ficha Técnica

Colheita: 2024
Tipo de uva: 100% Cabernet Sauvignon
Vinhas: San Francisco
Clima:

Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
Solo:

Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
Idade das vinhas: 25 años
Sistema de condução: Espaldera
Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
Enólogo: Marcelo Laitano
Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
Fermentação: 8 a 10 días a temperatura controlada
Maceração: 12 días (pre – f.a.)
Crianza: N/A
Álcool: 13
Açúcar residual: 1,5 Gr/L
Acidez total: 3,4 Gr/L H2SO4
pH: 3,64
Envelhecimento: 2 años

EAN13: 7730902910628
Tipo de garrafa: Cónica ECO
Abordada: Corcho 1+1 (mixto)
Peso da garrafa: 1.140
Garrafas por caixa: 6
Peso da caixa: 7.100 Kg
Medição da caixa: 16 x 24 x 31 cm

Nota de degustação:

Vista:

Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz:

Fresco y expresivo, con aromas nítidos a frutas rojas y negras como cereza, frutilla, grosella y ciruela, acompañadas por sutiles toques herbáceos característicos de la variedad, como pimiento morrón y hojas de tomate.
Palato:

Jugoso y de taninos firmes pero amables, con buena estructura y acidez equilibrada que aporta frescura. El paso por tanques de concreto preserva la pureza frutal y la expresión más auténtica del Cabernet Sauvignon, ofreciendo un final largo y persistente, con un retrogusto frutal y ligeramente especiado.
Emparelhamento:

Carnes asadas, pastas con salsas rojas, quesos semicurados.
Temperatura de serviço:

16–18 °C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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