Pizzorno Premium Arazá Ice Wine

Vino dulce de elaboración especial, a partir de uvas Sauvignon Blanc cosechadas tardíamente y congeladas a -15 ºC. El prensado en frío permitió obtener un mosto escaso pero altamente concentrado, con gran intensidad aromática y azúcar natural. Fermentado en tanques de acero inoxidable y criado durante 12 meses en barricas de roble francés, desarrolla un perfil exótico y elegante. Su nombre hace referencia al Arazá, fruta nativa del Uruguay, cuyas notas aromáticas se perciben claramente en este vino singular, expresivo y seductor.

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Ficha Técnica

Colheita:
Tipo de uva: 100% Sauvignon Blanc
Vinhas: Don José
Clima:

Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
Solo:

Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
Idade das vinhas: 24 años
Sistema de condução: Lyra
Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
Enólogo: Marcelo Laitano
Vinificação: Clásica en tanques de acero inoxidable
Fermentação: 14 días a temperatura controlada
Maceração: 2 horas en prensa
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Álcool: 13,0 % v/v
Açúcar residual: 145 Gr/L
Acidez total: 5,G Gr/L H2SO4
pH: 3,45
Envelhecimento: 10 años

EAN13:
Tipo de garrafa: Flûte
Abordada: Corcho sintético
Peso da garrafa:
Garrafas por caixa:
Peso da caixa:
Medição da caixa:

Nota de degustação:

Vista:

Color dorado intenso con reflejos brillantes.
Nariz:

Aromas potentes y envolventes a frutas tropicales como mango, durazno y maracuyá, con un recuerdo distintivo a frutos del Arazá.
Palato:

Dulce, untuoso y equilibrado. Gran concentración y frescura, con acidez vibrante que equilibra el dulzor natural. Final largo y perfumado.
Emparelhamento:

Perfecto con quesos azules, foie gras, tartas de frutas, postres cremosos y frutas tropicales. También ideal para disfrutar solo.
Temperatura de serviço:

6°C - 8°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

SIGANOS