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Mayúsculas Tannat Maceración Carbónica

Mayúsculas Tannat Maceración Carbónica no es un vino más: es una declaración de principios. Representa el lado más joven, vibrante y rebelde del Tannat uruguayo, una cepa muchas veces asociada a vinos potentes y estructurados, que en este caso muestra su faceta más lúdica, frutal y accesible. Elaborado por primera vez en 1998, fue el primer Tannat en Uruguay vinificado bajo la técnica de maceración carbónica, un método tradicional francés originario de Beaujolais que permite obtener vinos explosivos en aromas, suaves en boca y llenos de vida. Después de dos décadas de éxito, este ícono de Pizzorno se renovó con fuerza en 2018, cambiando de imagen y de nombre: nace la línea Mayúsculas, una colección de vinos modernos, disruptivos y pensados para el disfrute inmediato, sin complicaciones ni reglas. Desde la etiqueta minimalista hasta la botella tipo Beaujolais con tapa a rosca, todo en Mayúsculas Maceración Carbónica invita a abrir, compartir y disfrutar. Es el vino perfecto para quienes buscan autenticidad, frescura y una experiencia diferente dentro del universo Tannat. | 🥇 92 DESCORCHADOS 🥇 90 TIM ATKIN 🥇 89 WINE ENTHUSIAST

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Ficha Técnica

  • Colheita: 2025
  • Tipo de uva: 100% Tannat
  • Vinhas: San Francisco
  • Clima:

    Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C

  • Solo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Idade das vinhas: 25 años
  • Sistema de condução: Lyra
  • Colheita: Cosecha manual en cajas de 10Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
  • Fermentação: 20 días (8 c/racimos + 12 post prensa).
  • Maceração: Las uvas son fermentadas en racimos enteros bajo una atmósfera de gas carbónico, con la obtención de una fermentación natural intracelular, osea dentro del grano de uva. En los sucesivos días continúa su maceración y cuando logramos el punto justo por degustación es prensado suavemente. El mosto obtenido de esta prensada termina de fermentar en cubas a temperatura controlada de forma tradicional.
  • Crianza: no aplica
  • Álcool: 13,5 % v/v
  • Açúcar residual: 1,6 gr/L
  • Acidez total: 3,5 gr/L H2SO4
  • pH: 3,6
  • Envelhecimento: 2 años
  • EAN13: 7730902910062
  • Tipo de garrafa: Borgoña
  • Abordada: Tapón de rosca (screw cap)
  • Peso da garrafa: 1.155
  • Garrafas por caixa: 6
  • Peso da caixa: 7.195 Kg
  • Medição da caixa: 17 x 26 x 31 cm

Nota de degustação:

  • Vista:

    Color rubí claro con reflejos violáceos e intensidad media.

  • Nariz:

    Frutos rojos como frambuesa o cereza y nota a banana.

  • Palato:

    Equilibrado, suave. Acidez balanceada. Baja intensidad de taninos.

  • Emparelhamento:

    Pastas, sushi, atún y carnes blancas.

  • Temperatura de serviço:

    15°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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