GOLDEN RESERVE Petit Verdot
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Ficha Técnica
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Colheita: 2020
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Tipo de uva: Petit Verdot
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Vinhas: San Francisco
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Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
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Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Idade das vinhas: 18 años
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Sistema de condução: Espaldera
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Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
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Fermentação: 12 días a temperatura controlada
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Maceração: 17 días
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Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
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Álcool: 13,0 %
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Açúcar residual: 1, 9 Gr/L
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Acidez total: 3,4 Gr/L H2SO4
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pH: 3,62
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Envelhecimento: 8 años
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EAN13: 7730902910505
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Tipo de garrafa: Borgoña pesada
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Abordada: Corcho natural
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Peso da garrafa: 1.380
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Garrafas por caixa: 6
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Peso da caixa: 8.635 Kg
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Medição da caixa: 27 x 31 x 18 cm
Nota de degustação:
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Vista:
Color rojo profundo con matices violáceos, brillante y de excelente concentración.
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Nariz:
Aromas intensos y complejos, con predominio de frutos negros maduros como mora y arándano, acompañados de notas florales (violetas), especias dulces, y sutiles toques de cacao, tabaco y vainilla aportados por la crianza en roble francés.
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Palato:
Entrada amplia y estructurada. Taninos firmes pero sedosos, excelente equilibrio entre fruta, acidez y madera. De cuerpo pleno, con textura envolvente y un final largo, elegante y especiado.
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Emparelhamento:
Ideal para acompañar carnes rojas grilladas, cordero braseado, cortes madurados y quesos duros como parmesano o grana padano. También platos especiados o de cocción lenta como ossobuco o ragú de ternera.
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Temperatura de serviço:
16-18
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
