Elaborado a partir de uvas en perfecto estado de madurez, provenientes de parcelas seleccionadas con manejo de podas en verde, este Sauvignon Blanc representa una cuidada interpretación de la variedad en el terroir de Canelón Chico. Al momento de la cosecha, solo los racimos de máxima calidad son destinados a este vino, pasando por una estricta selección al ingresar a bodega. El 30% del jugo fermenta en barricas de roble francés nuevo, con una crianza sobre lías durante 5 meses, lo que aporta untuosidad y complejidad. El 70% restante se fermenta en tanques de acero inoxidable, conservando la frescura, la acidez natural y el perfil varietal. El resultado es un vino fresco y elegante, que combina intensidad aromática, textura refinada y una expresión fiel del Sauvignon Blanc uruguayo.