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La Fiesta Sur Cabernet Sauvignon

La Fiesta Sur Cabernet Sauvignon

La Fiesta Sur está inspirada en el Candombe uruguayo, nombre genérico que reciben diferentes danzas de origen africano en Uruguay, y nace de la conjunción de los más de veinte pueblos africanos que fueron traídos como esclavos a esta región del cono sur. Cada uno de éstos tenía su idioma, su forma de ser y sentir, su cultura y sus danzas.

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Technical Information

  • Harvest 2023
  • Type of grape 100% Cabernet Sauvignon.
  • Vineyards San Francisco
  • Weather

    Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C

  • Soil

    Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.

  • Age of the vineyards: 25 years
  • Driving system: Single Guyot
  • Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
  • Winemaker Marcelo Laitano
  • Vinification: Classic in concrete tanks.
  • Fermentation 8-10 days between 19 to 21 °C
  • Maceration: 12 -14 Days. «« Pre - F.A. - Post »»
  • Oak: Does not apply
  • Alcohol: 13 % v/v.
  • Residual sugar: 1,5 gr/L.
  • Total acidity: 3,4 gr/L H2SO4
  • pH: 3,64
  • Aging: 2 years
  • EAN13: 7730902910260
  • Bottle type: Cónica ECO
  • Covered: Corcho
  • Bottle Weight: 1.14 Kg
  • Bottles per case: 6
  • Box weight:
  • Box measurement: 17 x 26 x 30 cm
  • Boxes per pallet: 140

Tasting Note:

  • Glass:

    Bright red plum.

  • Nose:

    Intensa, pimiento y frutos rojos con presencia de frambuesa.

  • Palate:

    Buena acidez, entrada agradable, largo final aromático de gran fineza.

  • Pairing:

    Good acidity, pleasant entry, long aromatic final of great finesse.

  • Serving Temperature:

    14-16°C°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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