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Don Próspero Tannat Malbec

Este corte de Tannat y Malbec combina lo mejor de dos cepas nobles: la estructura y fuerza del Tannat con la suavidad y expresión frutal del Malbec. En Bodega Pizzorno, elaboramos cada variedad por separado, respetando el punto óptimo de madurez enológica de cada una. La vinificación comienza con una maceración en frío de 12 horas, seguida por una fermentación tradicional que permite extraer color y aroma de forma controlada. El prensado es suave, cuidando la expresión natural de la fruta y evitando durezas. El resultado es un tinto joven, vibrante y expresivo, con un estilo accesible y elegante. Forma parte de la línea Don Próspero, homenaje a Don Próspero Pizzorno, inmigrante piamontés que fundó la bodega en 1910. Su legado vive hoy a través de la cuarta generación de la familia, que continúa apostando por la calidad, la innovación y el respeto por la tierra.

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Ficha Técnica

  • Harvest: 2024
  • Type of grape: 50% Tannat | 50% Malbec
  • Vineyards: Los Nogales, San Francisco
  • Weather:

    Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C

  • Soil:

    Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.

  • Age of the vineyards: 25 años | 15 años
  • Driving system: Espaldera
  • Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
  • Winemaker: Carlos Pizzorno
  • Vinification: Classic in concrete tanks.
  • Fermentation: 8 a 15 días entre 12° a 20°C
  • Maceration: 12 días – 15 días (pre – f.a.)
  • Crianza: Solo malbec 6 meses en roble francés
  • Alcohol: 13
  • Residual sugar: 1,5 gr/L
  • Total acidity: 3,5 gr/L H2SO4
  • pH: 3,52
  • Aging: 4 años
  • EAN13: 7730902910161
  • Bottle type: Cónica ECO
  • Covered: Corcho 1+1 (mixto)
  • Bottle Weight: 1.150
  • Bottles per case: 12
  • Box weight: 14.180 Kg
  • Box measurement: 35 x 33 x 31 cm cm

Tasting Note:

  • Glass:

    Color rojo violáceo intenso con reflejos brillantes. Atractivo y juvenil.

  • Nose:

    Aromas de frutas rojas y negras frescas, como ciruelas, cerezas y frambuesas, con toques florales y una sutil nota especiada que aporta complejidad.

  • Palate:

    Entrada amable y fluida. El Malbec aporta jugosidad y redondez, mientras que el Tannat suma estructura y firmeza. Buena acidez, taninos pulidos y un final armónico y persistente.

  • Pairing:

    Marida bien con pollo, cordero, pastas y quesos.

  • Serving Temperature:

    16 - 18°C

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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