Don Próspero Tannat Malbec
Don Próspero Tannat Malbec
Assemblage de dos variedades típicas de América del Sur. La vinificación de cada variedad se realiza por separado respetando la madurez enológica de cada una de ellas. Maceración en frío por 12 hrs. Fermentación tradicional y suave prensado. Solamente el Malbec se añeja en roble francés durante 6 meses.
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Technical Information
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Harvest 2022
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Type of grape 50% Malbec – 50% Tannat
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Vineyards San Francisco
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Weather
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards: 25 years
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Driving system: Lyra - Single cordon
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker Marcelo Laitano
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Vinification: Classic in concrete tanks.
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Fermentation 8 days
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Maceration: 12 days «« Pre - F.A. - Post »» 15 days.
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Oak: Solo Malbec 6 meses barrica
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Alcohol: 13,0 % v/v
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Residual sugar: 1,8 gr/L
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Total acidity: 3,3 gr/L H2SO4
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pH: 3,60
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Aging: 5 years
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EAN13: 7730902910161
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Bottle type: Cónica ECO
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Covered: Corcho
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Bottle Weight: 1.150 Kg
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Bottles per case: 12
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Box weight: 14.180 Kg
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Box measurement: 35 x 33 x 31 cm
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Boxes per pallet: 70
Tasting Note:
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Glass:
Color cereza con reflejos violáceos.
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Nose:
Frambuesa, granada y ciruela.
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Palate:
Amable, equilibrado, presencia de taninos maduros.
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Pairing:
Carnes rojas, carne de cerdo, salsas cremosas y quesos fuertes.
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Serving Temperature:
16-18°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
