La Fiesta Sur Merlot Rosé
La Fiesta Sur Merlot Rosé
Rosé realizado a partir de uvas Merlot provenientes de nuestro viñedo central ubicado en Canelón Chico, Canelones, Uruguay. Maceración breve de cuatro horas en contacto con los hollejos, extracción del líquido que comenzará la fermentación a temperatura controlada (15 ºC), logrando un color rosado intenso con tonos salmón, conservando los aromas florales y frutales de esta variedad. Logrando una buena estructura con cuerpo medio.
La Fiesta Sur está inspirada en el Candombe uruguayo, nombre genérico que reciben diferentes danzas de origen africano en Uruguay, y nace de la conjunción de los más de veinte pueblos africanos que fueron traídos como esclavos a esta región del cono sur. Cada uno de éstos tenía su idioma, su forma de ser y sentir, su cultura y sus danzas.
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Technical Information
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Harvest 2023
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Type of grape 100% Merlot
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Vineyards San Francisco
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Weather
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards: 25 years
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Driving system: Single Guyot
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker Marcelo Laitano
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Vinification: Classic in stainles steel tanks.
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Fermentation 14 días a temperatura controlada.
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Maceration: 4 hours in the press.
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Oak: Does not apply
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Alcohol: 13% v/v
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Residual sugar: 1,3 gr/L
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Total acidity: 3,8 gr/L H2SO4.
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pH: 3,34.
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Aging: 3 años
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EAN13: 7730902910253
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Bottle type: Cónica ECO Transparente
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Covered: Tapa rosca
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Bottle Weight:
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Bottles per case: 6
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Box weight:
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Box measurement: 17 x 26 x 30 cm
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Boxes per pallet: 140
Tasting Note:
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Glass:
Petal of rose, salmon.
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Nose:
Aromas frutales y flores que recuerdan a membrillo.
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Palate:
Acidez media-baja, freso y agradable final.
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Pairing:
Quesos, mariscos, platos fríos y livianos.
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Serving Temperature:
9-11°C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
