
Pizzorno Reserva Petit Verdot
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Ficha Técnica
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Colheita: 2020
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Tipo de uva: 100% Petit Verdot
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Vinhas: San Francisco
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Clima:
Canelones: Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Temperatura média anual 17° C
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Solo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Idade das vinhas: 18 años
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Sistema de condução: Espaldera
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Colheita: Escolhido a dedo em 18Kg. casos.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificação: Clássico em tanques de concreto.
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Fermentação: 12 días a temperatura controlada
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Maceração: 15 días – 20 días (pre – f.a.)
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
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Álcool: 13
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Açúcar residual: 1,9 Gr/L
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Acidez total: 3,4 gr/l H2SO4
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pH: 3,62
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Envelhecimento: 8 años
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EAN13: 7730902910673
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Tipo de garrafa: Conica pesada
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Abordada: Corcho natural
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Peso da garrafa: 1.335
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Garrafas por caixa: 6
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Peso da caixa: 7.995 Kg
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Medição da caixa: 17 x 26 x 30 cm cm
Nota de degustação:
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Vista:
Color púrpura profundo con reflejos azulados. Alta concentración y lágrima marcada.
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Nariz:
Aromas intensos de frutas negras (arándanos, moras), violetas, especias y un sutil fondo de cuero y cacao. Nariz compleja y elegante.
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Palato:
Entrada potente, con taninos presentes y buena estructura. Acidez equilibrada y final largo con notas frutales y especiadas que perduran.
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Emparelhamento:
Carnes de caza, cordero, cortes grillados, guisos especiados, platos con hongos y quesos curados. También ideal para maridajes con cocina mediterránea rica en hierbas.
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Temperatura de serviço:
16 - 18°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com