Espumoso elaborado a partir de uvas propias de Chardonnay y Pinot Noir cosechadas manualmente en su punto óptimo. El jugo se obtiene por prensado directo y se fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas, buscando un vino base de alta calidad que combine la frescura del Chardonnay con la estructura del Pinot Noir. En mayo se realiza la segunda fermentación en botella con levaduras especiales, seguido de una crianza prolongada de 24 meses sobre lías en cava. El proceso concluye con remuage y degüelle sin agregado de licor de expedición, logrando un Brut Nature armónico, elegante y complejo, con excelente persistencia.