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PRIMO 2023

Primo 2023 es la más reciente expresión de nuestro vino ícono, elaborado únicamente en cosechas excepcionales a partir de las mejores parcelas de nuestros viñedos. La añada 2023 estuvo marcada por condiciones secas y una maduración pausada que permitió obtener uvas de gran concentración, excelente sanidad y profunda expresión aromática. El resultado es un vino estructurado y elegante, con taninos firmes y gran potencial de guarda. El corte está compuesto por Tannat (48%), que aporta estructura y profundidad; Cabernet Franc (23%), que suma elegancia y complejidad aromática; Marselan (20%), que contribuye con fruta y redondez; y Petit Verdot (9%), que aporta intensidad y frescura. La cosecha fue manual, con una doble selección: primero de racimos en el viñedo y luego grano a grano al ingresar a bodega. Cada variedad fue vinificada por separado para preservar su identidad y alcanzar su máximo potencial. El vino fue criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés del bosque de Alliers. Luego de degustaciones barrica por barrica se definió el assemblage final, que regresó a barrica por 12 meses adicionales, logrando una integración profunda y mayor complejidad. Primo fue nuestro primer vino ícono, y por eso lleva ese nombre: el primero. Esta edición limitada —de apenas 3.500 botellas— representa la máxima expresión del estilo y la identidad de nuestra bodega familiar.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2023
  • Variedad: 48% Tannat | 23% Cabernet Franc | 20% Marselan | 9% Petit Verdot
  • Viñedos: Los Nogales, San Francisco, Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad Viñedo: 20 -15- 22- 18 años años
  • Sistema de Conducción: Espaldera
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Carlos Pizzorno
  • Vinificación: Clásica en tanques de concreto
  • Fermentación: 14 días a temperatura controlada
  • Maceración: 21 días (pre. – fa. – post)
  • Crianza: 12 meses por separado + 12 meses juntos
  • Alcohol: 13.5% v/v
  • Azúcar Residual 1,7 gr/L
  • Acidez Total: 3,4 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,67
  • Guarda: 20 años
  • EAN13: 7730902910550
  • Tipo Botella: Bordeaux
  • Tapado: Corcho natural
  • Peso Botella: 1.870
  • Botellas por Caja: 12
  • Peso Caja: 6 Kg
  • Medidas de la caja: 11.520 Kg cm

Nota de Cata

  • Vista:

    Color rojo violáceo profundo, con tonos brillantes y excelente concentración.

  • Naríz:

    Frutos negros maduros, como moras y arándanos, combinados con delicadas notas florales, especias dulces y un elegante fondo de cacao y tostado proveniente de su crianza en roble.

  • Boca:

    Preciso y envolvente en el paladar. Presenta gran estructura, taninos firmes pero pulidos y una textura sedosa. El paso por barrica aporta complejidad sin opacar la fruta. Final largo, fresco y equilibrado, con excelente proyección en guarda.

  • Maridaje:

    Ideal para carnes de cocción lenta como cordero braseado, osobuco o costillas a la barbacoa. También acompaña muy bien pastas rellenas con salsas intensas, risottos con hongos y quesos duros.

  • Temp. de Servicio:

    Servir entre 16 y 18 °C. Se recomienda decantar antes de beber para favorecer su expresión aromática.

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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