Golden Pinot Noir
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2020
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Variedad: Pinot Noir
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Viñedos: Los Nogales
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 19 años
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Sistema de Conducción: Espaldera alta
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Carlos Pizzorno
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: fermentación 10 días.
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Maceración: 12 días (pre – f.a.).
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Crianza: 6 meses en barrica de roble franc{es.
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Alcohol: 13,0 % v/v
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Azúcar Residual 1,6 gr/L.
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Acidez Total: 3,4 gr/L H2SO4.
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pH: 3,61
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Guarda: 7 años
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EAN13: 7730902910123
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Tipo Botella: Borgoña pesada
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Tapado: Corcho
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Peso Botella: 1.380
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 8.635 Kg
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Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm
Nota de Cata
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Vista:
Cereza brillante con matices de rojo, intensidad media.
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Naríz:
Especiado con notas minerales.
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Boca:
Taninos amables, en agradable equilibrio con acidez y alcohol. Frutas rojas maduras.
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Maridaje:
Carnes blancas, pates, quesos suaves.
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Temp. de Servicio:
16-18
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
