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Pizzorno Reserva Sauvignon Blanc

Elaborado a partir de uvas en perfecto estado de madurez, provenientes de parcelas seleccionadas con manejo de podas en verde, este Sauvignon Blanc representa una cuidada interpretación de la variedad en el terroir de Canelón Chico. Al momento de la cosecha, solo los racimos de máxima calidad son destinados a este vino, pasando por una estricta selección al ingresar a bodega. El 30% del jugo fermenta en barricas de roble francés nuevo, con una crianza sobre lías durante 5 meses, lo que aporta untuosidad y complejidad. El 70% restante se fermenta en tanques de acero inoxidable, conservando la frescura, la acidez natural y el perfil varietal. El resultado es un vino fresco y elegante, que combina intensidad aromática, textura refinada y una expresión fiel del Sauvignon Blanc uruguayo.

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Ficha Técnica

  • Cosecha: 2022
  • Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
  • Viñedos: Don José
  • Clima:

    Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C

  • Suelo:

    Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.

  • Edad Viñedo: 18 años
  • Sistema de Conducción: Lyra
  • Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
  • Enólogo: Marcelo Laitano
  • Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
  • Fermentación: 30% en barrica y 70% en tantes de acero inoxidable
  • Maceración: 4 horas en prensa.
  • Crianza: 3 meses en barricas de roble francés de primer uso.
  • Alcohol: 13,0 % v/v
  • Azúcar Residual 1,6 gr/L
  • Acidez Total: 4,5 gr/L H2SO4.
  • pH: 3,3
  • Guarda: 5 años
  • EAN13: 7730902910345
  • Tipo Botella: Borgoña
  • Tapado: Tapón de rosca (screw cap)
  • Peso Botella: 1.335
  • Botellas por Caja: 6
  • Peso Caja: 7.995 Kg
  • Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm

Nota de Cata

  • Vista:

    Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.

  • Naríz:

    Notas intensas de pomelo, lima, maracuyá y pasto recién cortado, integradas con delicados aportes de vainilla y pan tostado provenientes de su paso parcial por barrica.

  • Boca:

    Boca fresca y vibrante, de excelente acidez. Textura cremosa y final largo con recuerdos cítricos y minerales.

  • Maridaje:

    Ostras, langostinos grillados, ceviches, quesos de cabra, ensaladas cítricas o platos con hierbas frescas.

  • Temp. de Servicio:

    8 °C y 10 °C.

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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