
Pizzorno Reserva Sauvignon Blanc
Compartilo en tus redes
Ficha Técnica
-
Cosecha: 2022
-
Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
-
Viñedos: Don José
-
Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
-
Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
-
Edad Viñedo: 18 años
-
Sistema de Conducción: Lyra
-
Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
-
Enólogo: Marcelo Laitano
-
Vinificación: Clásica en tanques de acero inoxidable
-
Fermentación: 30% en barrica y 70% en tantes de acero inoxidable
-
Maceración: 4 horas en prensa.
-
Crianza: 3 meses en barricas de roble francés de primer uso.
-
Alcohol: 13,0 % v/v
-
Azúcar Residual 1,6 gr/L
-
Acidez Total: 4,5 gr/L H2SO4.
-
pH: 3,3
-
Guarda: 5 años
-
EAN13: 7730902910345
-
Tipo Botella: Borgoña
-
Tapado: Tapón de rosca (screw cap)
-
Peso Botella: 1.335
-
Botellas por Caja: 6
-
Peso Caja: 7.995 Kg
-
Medidas de la caja: 27 x 31 x 18 cm
Nota de Cata
-
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.
-
Naríz:
Notas intensas de pomelo, lima, maracuyá y pasto recién cortado, integradas con delicados aportes de vainilla y pan tostado provenientes de su paso parcial por barrica.
-
Boca:
Boca fresca y vibrante, de excelente acidez. Textura cremosa y final largo con recuerdos cítricos y minerales.
-
Maridaje:
Ostras, langostinos grillados, ceviches, quesos de cabra, ensaladas cítricas o platos con hierbas frescas.
-
Temp. de Servicio:
8 °C y 10 °C.
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com