LA FIESTA SUR Cabernet Sauvignon
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Ficha Técnica
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Cosecha: 2023
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Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
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Viñedos: San Francisco
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Clima:
Canelones: Tiene una marcada influencia del Río de la Plata, una de las cuencas hidrográficas más amplias del mundo. Temperatura media anual 17° C
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Suelo:
Canelones: Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Los suelos de Canelones son generados a partir de sedimentos y tienen una fertilidad alta, permitiendo un destacado desarrollo de las cepas de vid.
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Edad Viñedo: 25 años
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Sistema de Conducción: Espaldera
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Recolección: Cosecha manual en cajas de 18Kg.
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Enólogo: Marcelo Laitano
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Vinificación: Clásica en tanques de concreto
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Fermentación: 8 a 10 días a temperatura controlada
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Maceración: 12 días (pre – f.a)
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Crianza: N/A
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Alcohol: 13 % v/v.
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Azúcar Residual 1,5 gr/L.
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Acidez Total: 3,4 gr/L H2SO4
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pH: 3,64
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Guarda: 2 años
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EAN13: 7730902910260
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Tipo Botella: Cónica ECO
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Tapado: Corcho 1+1 (mixto)
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Peso Botella: 1.140
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Botellas por Caja: 6
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Peso Caja: 7.100 Kg
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Medidas de la caja: 16 x 24 x 31 cm
Nota de Cata
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Vista:
Color rojo intenso con matices rubí, brillante y limpio.
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Naríz:
Aromas complejos que combinan frutos negros maduros como ciruela y mora, con sutiles notas especiadas y un toque de vainilla.
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Boca:
Entrada suave y equilibrada, con taninos maduros y bien integrados. Presenta una acidez refrescante que aporta estructura y un final largo y persistente.
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Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, pastas con salsas robustas, quesos curados y estofados.
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Temp. de Servicio:
14-16°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
