

PRIMO 2011
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Ficha Técnica
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Harvest: 2011
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Type of grape: 34% Tannat | 16% Malbec | 25% Cab Svg | 25% Petit Verdot
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Vineyards: Los Nogales, San Francisco, Don José
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Weather:
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil:
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards: 20|15| 22| 18 años
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Driving system: Espaldera
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker: Carlos Pizzorno
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Vinification: Classic in concrete tanks.
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Fermentation: 14 días a temperatura controlada
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Maceration: 21 días (pre – f.a. – post)
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Crianza: 12 meses cada variedad por separado + 12 meses juntos
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Alcohol: 13,5
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Residual sugar: 1,6 Gr/L
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Total acidity: 3,4 Gr/L H2SO5
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pH: 3,67
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Aging: 18 años
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EAN13:
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Bottle type: Bordeaux
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Covered: Corcho natural
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Bottle Weight: 1.870
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Bottles per case: 6
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Box weight: 11.520 Kg
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Box measurement: 27 x 31 x 19 cm
Tasting Note:
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Glass:
Color púrpura oscuro con aristas brillantes.
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Nose:
En nariz se destacan aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, que se integran con elegantes notas terrosas y sutiles matices de hoja seca y tabaco. Esta complejidad aromática aporta profundidad y revela la expresión del terruño, con una impronta distintiva y auténtica.
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Palate:
Se muestra complejo y estructurado, con una gran concentración de taninos dulces y maduros, muy buen cuerpo, de prolongado y elegante final. La complejidad de nariz se repite en la boca sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, acompañada de una sutil nota de tabaco y de especias.
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Pairing:
Piezas de cazas, carnes rojas y pastas.
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Serving Temperature:
18
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com