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PRIMO 2011

Primo fue nuestro primer vino ícono, y por eso lo llamamos así: el primero. Se elabora únicamente en cosechas excepcionales, cuando la naturaleza y el viñedo alcanzan su máxima expresión. Cada botella —entre 1.200 y 2.500 unidades numeradas— nace de una vinificación meticulosa: cosecha manual, selección rigurosa de racimos y una doble crianza en barricas de roble francés, húngaro y americano, seleccionadas según el perfil de cada añada. Durante dos años, las mejores barricas se trabajan por separado para luego formar un blend único, con el Tannat como base estructural constante que aporta cuerpo, carácter y longevidad. El vino reposa en nuestra cava subterránea antes de llegar al mundo. Primo es estructura, elegancia y profundidad. Un vino de guarda que encarna lo mejor de nuestra historia, y que solo nace cuando todo está en perfecta armonía.

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Ficha Técnica

  • Harvest: 2011
  • Type of grape: 34% Tannat | 16% Malbec | 25% Cab Svg | 25% Petit Verdot
  • Vineyards: Los Nogales, San Francisco, Don José
  • Weather:

    Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C

  • Soil:

    Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.

  • Age of the vineyards: 20|15| 22| 18 años
  • Driving system: Espaldera
  • Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
  • Winemaker: Carlos Pizzorno
  • Vinification: Classic in concrete tanks.
  • Fermentation: 14 días a temperatura controlada
  • Maceration: 21 días (pre – f.a. – post)
  • Crianza: 12 meses cada variedad por separado + 12 meses juntos
  • Alcohol: 13,5
  • Residual sugar: 1,6 Gr/L
  • Total acidity: 3,4 Gr/L H2SO5
  • pH: 3,67
  • Aging: 18 años
  • EAN13:
  • Bottle type: Bordeaux
  • Covered: Corcho natural
  • Bottle Weight: 1.870
  • Bottles per case: 6
  • Box weight: 11.520 Kg
  • Box measurement: 27 x 31 x 19 cm

Tasting Note:

  • Glass:

    Color púrpura oscuro con aristas brillantes.

  • Nose:

    En nariz se destacan aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, que se integran con elegantes notas terrosas y sutiles matices de hoja seca y tabaco. Esta complejidad aromática aporta profundidad y revela la expresión del terruño, con una impronta distintiva y auténtica.

  • Palate:

    Se muestra complejo y estructurado, con una gran concentración de taninos dulces y maduros, muy buen cuerpo, de prolongado y elegante final. La complejidad de nariz se repite en la boca sobresaliendo las frutas rojas muy maduras, acompañada de una sutil nota de tabaco y de especias.

  • Pairing:

    Piezas de cazas, carnes rojas y pastas.

  • Serving Temperature:

    18

Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com

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