

PRIMO 2015
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Ficha Técnica
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Harvest: 2015
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Type of grape: Tannat | Malbec | Merlot | Petit Verdot
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Vineyards: Los Nogales, San Francisco, Don José
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Weather:
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil:
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards: 15 años | 25 años
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Driving system: Espaldera | Lyra (Merlot)
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker: Carlos Pizzorno
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Vinification: Classic in concrete tanks.
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Fermentation: 14 días a temperatura controlada
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Maceration: 21 días (pre – f.a. – post)
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Crianza: 12 meses por separado + 12 meses juntos
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Alcohol: 13,5
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Residual sugar: 1,6 Gr/L
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Total acidity: 3,4 Gr/L H2SO4
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pH: 3,67
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Aging: 12 años
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EAN13: 7730902910307
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Bottle type: Bordeaux
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Covered: Corcho natural
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Bottle Weight: 1.870
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Bottles per case: 6
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Box weight: 11.520 Kg
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Box measurement: 26 x 31 x 19 cm
Tasting Note:
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Glass:
Profundo color púrpura, de bordes brillantes y excelente concentración, anticipando su intensidad.
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Nose:
Frutas rojas muy maduras como ciruelas y cerezas, acompañadas por sutiles notas de especias, tabaco y un elegante toque de roble perfectamente integrado.
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Palate:
Gran estructura, con taninos dulces y maduros que envuelven el paladar con suavidad. Se muestra amplio, equilibrado y con excelente cuerpo. La fruta se mantiene presente, combinada con una acidez justa que aporta frescura, y un final largo, profundo y elegante.
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Pairing:
Carnes rojas grilladas, cordero, estofados intensos, carnes de caza y quesos curados. Ideal para platos de estructura y sabores profundos.
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Serving Temperature:
16-18°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com