Golden Sauvignon Blanc
Golden Sauvignon Blanc
Vino elaborado a partir de uvas en perfecto estado de madurez, provenientes de parcelas seleccionadas con podas en verde. Al momento de la cosecha solo los racimos de máxima calidad van a ser utilizados para formar parte de este reserva. Al ingresar a bodega, los racimos pasan por un riguroso proceso de selección. Un 30% del jugo es fermentado en barricas de roble francés, con una posterior crianza de 3 meses sobre las lías. Mientras que el 70% restante en tanques de acero inoxidable.
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Technical Information
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Harvest 2022
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Type of grape Sauvignon Blanc 100%
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Vineyards Don José
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Weather
Canelones: It has a marked influence from the Río de la Plata, one of the largest hydrographic basins in the world. Average annual temperature 17° C
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Soil
Canelones: Clayey silt with medium fertility and depth, with a subsoil rich in calcium carbonate. Middle hill with northeast exposure. The soils of Canelones are generated from sediments and have a high fertility, allowing an outstanding development of the vine stocks.
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Age of the vineyards:
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Driving system:
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Harvest: Handpicked in 18Kg. cases.
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Winemaker Carlos Pizzorno
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Vinification: Classic in concrete tanks.
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Fermentation 30% en Barrica / 70% en Inox.
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Maceration: Classic in stainles steel tanks.
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Oak: 4 hours in the press.
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Alcohol: 13
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Residual sugar: 1,8
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Total acidity: 3,4
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pH: 3,6
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Aging: 8 años
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EAN13: 7730902910345
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Bottle type:
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Covered: tapa rosca
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Bottle Weight: 1.335 Kg
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Bottles per case: 6
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Box weight:
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Box measurement:
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Boxes per pallet: 120
Tasting Note:
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Glass:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
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Nose:
Delicate citric and herbal aromas.
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Palate:
Fresco, aromas cítricos y fruta de pulpa blanca como pera y durazno. Gran equilibrio en boca en conjunto con los aromas provenientes del envejecimiento.
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Pairing:
Sea food, sushi and goat cheese.
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Serving Temperature:
Servir entre 6 y 8 °C°C
Pizzorno Family Estates – +(598) 2368 9601 – bodega@pizzornowines.com
