Este vino nace de una colaboración real entre nuestro equipo y el restaurante La Rambla (México), con un objetivo claro: desarrollar un vino a medida de su propuesta gastronómica y de su consumidor. Hace dos años, la familia detrás de La Rambla visitó nuestra bodega junto a nuestro representante en México, Jorge Anaya (Cava de Bo), dando inicio a un proceso de trabajo conjunto con nuestro enólogo y sommelier. A lo largo de distintas degustaciones, se evaluaron múltiples opciones hasta definir el corte ideal, siempre con foco en cómo el vino se integraría a su carta y acompañaría su cocina. No fue una decisión inmediata, sino un proceso de prueba, ajuste y validación, donde el paso por barrica terminó de aportar estructura, complejidad y equilibrio. El resultado es un vino exclusivo, desarrollado en conjunto, que refleja el valor de construir desde el consumidor, con criterio, tiempo y una sólida alianza entre todas las partes involucradas.